梶野稔オフィシャルブログ 


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トラットリア リパージオ

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昨日は友人と夜、イタリアンを食べた。

「トラットリア リパージオ」
弘前市百石町56
0172−88−6219
定休日:水曜日
11:30〜14:30
18:00〜22:00


小学校同じクラスだった原田賢君がオープンした店だ。

東京で修業している噂は聞いていたし、親が先生の彼の人生はずっと気になっていた。


僕も旅先ではイタリアンをご馳走になったりするし、バイトでコース料理を運んでいるし知識はあるし、舌も肥えている。
彼を知るには、お任せで一人一品ずつ持って来てもらう方がいいと判断してお願いした。


オードブルは海老、キッシュ、生ハム、ブロッコリーが添えられていた。
次のパスタはホタテ、オリーブのトマトパスタで辛めの味付け。
次の魚もふんわり焼き上がっていて、ラストのお勧めの子羊も脂がのっていて美味しかった。
僕はお腹がいっぱいで断念したけど、友人はデザートも頼み、一口食べたが美味しいプディングだった。

全て彼の仕事だなんて凄い。東京で出してもおかしくない本格的なイタリアンだった。

相当な修業だったと思う。

聞くと余り同級生が来ていないそうだ。
小学校の担任の先生も顔は出すが食べてはいないらしい。
信じられない。

僕も経験しているが、口では「頑張って!」と言ってくれたり、熱く語る人がいるが実際見に来てくれる人は少ない。


まずは彼のコース料理を食べるべきだと思う。


美味しいし、必ず何かを感じるはずだ。


弘前の皆さん、ランチもやってますから是非一度行ってみて下さい。
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by minorucasino | 2011-05-11 09:05 | Diary

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